Projets de R&D collaboratifs

Traitement des vins par zéolithes pour éliminer les résidus de pesticides (Projets CIVB 2015-2017 + 2018-2019)

Ce projet a pour objectif d'évaluer la capacité de zéolithes à éliminer spécifiquement les contaminants phytosanitaires des vins de Bordeaux. Les premiers résultats encourageants seront vérifiés et complétés au cours d'une deuxième étude visant à optimiser l'élimination des pesticides.

Partenaire du Projet MO2VE (Maîtrise de l’oxygène dans le vin de l’élevage jusqu’à la conservation) / compréhension du transfert d’oxygène au niveau du bouchon

Partenaire du Projet SO2 Wine / dosage du SO₂ par un nouveau type de sonde électrochimique

Sous traitant du Projet PreserveWine / Mise en œuvre et optimisation d’un procédé de stabilisation microbiologique par hautes pressions dynamiques

Partenaire du Projet Phénolive (H2020) / mise en œuvre d’un procédé d’extraction novateur et optimisation de la purification membranaire

Sous traitant du projet Clarifil (Développement d'un nouveau média filtrant à usage durable pour la clarification du vin et de la bière) / Evaluation technico-économique des technologies développées

R&D à la demande d’industriels

• Evaluation de nouveaux produits œnologiques pour la vinification (diminution du disoxyde de soufre)
• Validation de nouveaux kits enzymatiques pour l’analyse des vins 
• Quantification de l’apport d’oxygène par un nouvel équipement de pompage
• Evaluation de l’effet de différents procédés de nettoyage des barriques sur la structure du bois de chêne et sur ses propriétés de transfert
• Développement d’un modèle mathématique de prédiction du transfert d’oxygène au travers de matériaux
• Influence du conditionnement sur la conservation du vin
• Evaluation et optimisation du couplage boues activées - filtre planté de roseaux comme procédé d'épuration des effluents domestiques sur la commune de Naujan et Postiac (33).
• Recherche d'un procédé membranaire pour la revalorisation des eaux traitées par les stations d'épuration viti-vinicoles.